Wusthof Performer Santoku 17 cm 1061231317

Het Santoku-mes, afkomstig uit Japan en algemeen geassocieerd met de Aziatische keuken, is zeer populair geworden bij koks over de hele wereld. Het is het perfecte gereedschap wanneer ingrediënten nauwkeurig in dunne plakjes of kleine stukjes moeten worden gesneden. Met zijn veelzijdige vorm, gewicht en ontwerp kan het worden gebruikt voor alle soorten fruit en groenten, maar het is ook geschikt voor het bereiden van vis en vlees. De holle slijping op het lemmet voorkomt dat dunne en zachte plakjes aan het mes blijven plakken. De halve bolster vermindert het gewicht van het mes en vereenvoudigt het slijpen. Het lemmet is gemaakt van X50CrMoV15 staal met een DLC (diamond-like carbon) coating, die extreem hard en duurzaam is. Dankzij de lage wrijving en het lotus-effect glijden de deeltjes eenvoudig van het oppervlak af. Dankzij het hydrofobe effect stromen alle vloeistoffen eenvoudig weg, inclusief zuren van citrusvruchten, evenals vetten en zetmelen. Veeg het lemmet eenvoudig na elk gebruik af en het zal stralen als nieuw. De krachtige DLC-technologie wordt aangevuld met een innovatieve antisliphandgreep, de Hexagon Power Grip. De Hexagon Power Grip is gemaakt van met glasvezel versterkt polyamide. Het mes is vaatwasmachinebestendig.