Hamermessen
(23)Elke maaltijdvoorbereiding vereist de juiste gereedschappen, en dat geldt ook voor uitbeenmessen. Een geurige stuk gebraden vlees, waarbij we veel zorg hebben besteed aan de bereiding, moet ook op een smaakvolle manier worden gesneden, zodat de culinaire ervaring niet alleen de smaakpapillen, maar ook het oog streelt.
Uitbeenmessen zijn hiervoor ontworpen met een dun geslepen lemmet; het lemmet moet smal en langer zijn, zodat het gemakkelijk door het vlees snijdt en de snede netjes is. Een hammes, prosciuttomes of salamimes kan enigszins flexibel zijn en aan het uiteinde afgerond of puntig, zodat het zonder problemen vlees en ham in dunne plakjes kan snijden.

Lemateriaal:
X50CrMoV15
Handvatmateriaal:
Kunststof
Lemmetlengte:
20 cm
Totale lengte:
32 cm
Gewicht:
240 g
Böker Manufaktur 03BO506 Forge hammesnijder 20 cm zwart
64,55 €
61,41 €

Lemateriaal:
X50CrMoV15
Handvatmateriaal:
Hout, Roestvrij staal
Lemmetlengte:
20 cm
Totale lengte:
32 cm
Gewicht:
216 g
BÖKER FORGE WOOD hammesnijder 20 cm 03BO516 bruin
73,64 €
70,59 €

Lemateriaal:
X50CrMoV15
Handvatmateriaal:
POM
Lemmetlengte:
16 cm
WUSTHOF CLASSIC Hammesnijder 16cm, 1030100716
80,91 €

Lemateriaal:
X50CrMoV15
Handvatmateriaal:
Kunststof
Lemmetlengte:
21 cm
Totale lengte:
33.5 cm
Gewicht:
128 g
BÖKER CORE PROFESSIONAL keukenmes 21 cm 130860 zwart
76,36 €
73,34 €

Lemateriaal:
X50CrMoV15
Handvatmateriaal:
POM
Lemmetlengte:
16 cm
Totale lengte:
28.3 cm
Gewicht:
130 g
WUSTHOF mes CLASSIC IKON Utility Knife 16 cm, 1040330716
117,27 €

Lemateriaal:
1.4116
Handvatmateriaal:
Sandelhout
Lemmetlengte:
18.2 cm
Totale lengte:
31.3 cm
Gewicht:
171 g
XINZUO B35 7 inch santokumes rood sandelhout Duits 1.4116 staal
47,27 €
24,26 €

Lemateriaal:
1.4116
Handvatmateriaal:
Sandelhout
Lemmetlengte:
20.5 cm
Totale lengte:
33.4 cm
Gewicht:
149 g
XINZUO B35 8 inch tranchermes rood sandelhout Duits 1.4116 staal
46,36 €
23,70 €

Lemateriaal:
X50CrMoV15
Handvatmateriaal:
Synthetisch
Lemmetlengte:
14 cm
WUSTHOF CLASSIC Hammesnijmes 14cm GP 1040100714
80,91 €

Lemateriaal:
X50CrMoV15
Handvatmateriaal:
POM
Lemmetlengte:
14 cm
Totale lengte:
24.7 cm
Gewicht:
76 g
WUSTHOF CLASSIC worstmes 14cm
80,91 €

Lemateriaal:
Roestvrij staal
Handvatmateriaal:
Synthetisch
Lemmetlengte:
16 cm
WUSTHOF Classic Colour, Hammesnijder, Koraal Perzik, 16 cm 1061704316
80,91 €

Lemateriaal:
X50CrMoV15
Handvatmateriaal:
POM
Lemmetlengte:
18 cm
Totale lengte:
29.5 cm
Gewicht:
113 g
WUSTHOF CLASSIC hammesnijder 18 cm 1040100718
90,00 €

Lemateriaal:
Roestvrij staal
Handvatmateriaal:
Synthetisch
Lemmetlengte:
16 cm
WUSTHOF Classic Colour, Hammesnijder, Pink Himalayan Salt, 16 cm 1061704416
80,91 €

Lemateriaal:
Damast
Handvatmateriaal:
Rozenhout
Lemmetlengte:
21 cm
Totale lengte:
34 cm
Gewicht:
228 g
XINZUO B27 8,5 inch tranchermes natuur rozenhout met drievoudige klinknagels 67 lagen Damascus
105,45 €
69,24 €

Lemateriaal:
Damast
Handvatmateriaal:
G-10
Lemmetlengte:
21 cm
Totale lengte:
34.6 cm
Gewicht:
226 g
XINZUO B32 8 inch tranchermes zwart G10 67 lagen Damaststaal
110,91 €
75,95 €

Lemateriaal:
Damast
Handvatmateriaal:
G-10
Lemmetlengte:
25.3 cm
Totale lengte:
38.7 cm
Gewicht:
293 g
HEZHEN B38H 10 inch tranchermes wit kleur G10 67 Lagen Damaststaal
148,18 €
100,09 €

Lemateriaal:
Roestvrij staal
Handvatmateriaal:
Synthetisch
Lemmetlengte:
16 cm
WUSTHOF Classic Colour, Hammesmes, Velvet Oyster, 16 cm 1061704116
80,91 €

Lemateriaal:
Roestvrij staal
Handvatmateriaal:
Synthetisch
Lemmetlengte:
16 cm
WUSTHOF Classic Colour, Hammesnijder, Tasty Sumac, 16 cm 1061704516
80,91 €

Lemateriaal:
X50CrMoV15
Handvatmateriaal:
Eikenhout
Lemmetlengte:
16 cm
Totale lengte:
27.5 cm
Gewicht:
100 g
WUSTHOF Crafter trancheermes 16 cm
154,55 €

Lemateriaal:
Damast
Handvatmateriaal:
Olijfhout
Lemmetlengte:
25.3 cm
Totale lengte:
38.4 cm
Gewicht:
228 g
XINZUO B37 10 inch tranchermes olijfhout 73 lagen Damaststaal met 14Cr14V3
158,18 €
111,80 €

Lemateriaal:
Damast
Handvatmateriaal:
Olijfhout, Buffelhoorn
Lemmetlengte:
21.5 cm
Totale lengte:
36.3 cm
Gewicht:
145 g
XINZUO PM8O 8.5" Sakimaru Mes Olijfhout+Zwart Buffelhoorn 67 Lagen Damascus
118,18 €
83,80 €

Lemateriaal:
X50CrMoV15
Handvatmateriaal:
Kunststof
Lemmetlengte:
20 cm
Totale lengte:
32 cm
Gewicht:
240 g
Böker Manufaktur 03BO506 Forge hammesnijder 20 cm zwart
60,82 €
47,86 €
Prod. nr.: 03BO506-BAZ
60,82 €
47,86 €

Lemateriaal:
X50CrMoV15
Handvatmateriaal:
ABS
Böker Forge 03BO507SET
350,91 €
336,41 €

Lemateriaal:
12C27
Handvatmateriaal:
Santoprene, Polymeer
Lemmetlengte:
26.2 cm
Totale lengte:
41 cm
Gewicht:
126 g
EKA Ham/Zalm mes 26,5cm 30150
33,64 €